BRÛLÉE CREMA CATALANA

Questa ricetta della cucina catalana è famosa non solo nella provincia della Catalogna, ma anche nel resto del paese. È forse uno dei dolci più richiesti che possiamo trovare nelle degustazioni di quasi tutti i ristoranti. Questa crema ha la particolarità di avere uno strato di zucchero caramellato e croccante sulla superficie, da rompere con il cucchiaio per poter gustarselo.