La cathédrale San Salvador d’Oviedo est construite sur les ruines de la basilique éponyme. Il faudra près de trois siècles pour construire la cathédrale, d’où la présence de plusieurs styles, malgré la prédominance gothique incontestable. Ne repartez pas d’Oviedo sans passer par la cathédrale pour admirer la chambre sainte, la tour gothique, le grand retable et le cloître.