Sie ist der Star in der Küche Valencias und gehört vermutlich zu den bei ausländischen Touristen am besten bekannten Speisen. Ursprünglich entsprach dieses einfache Gericht dem Bedürfnis der Bauern, mit den an Ort vorhandenen Zutaten eine schnelle, simple Mahlzeit zuzubereiten. Erst Ende des 19. Jahrhunderts, als man diese Speise aus den Hütten auch in den Strandbars und Gasthäusern zu servieren begann, wurde die Paella über Spanien hinaus bekannt. Es gibt viele verschiedene Rezepte für dieses Reisgericht, aber nur eines für die authentische Paella valenciana. Vergessen Sie nicht, bei Ihrem Besuch in Valencia ihr bekanntestes Gericht zu probieren.