CREMA CATALANA

Dieses Rezept der katalanischen Küche ist nicht nur in der Region Katalonien bekannt, sondern auch im übrigen Spanien. Es gehört zu den wohl beliebtesten Desserts und wird in fast jedem Restaurant des Landes serviert. Die Creme hat als Besonderheit eine Schicht aus knusprigem, karamellisiertem Zucker auf der Oberfläche, die man mit dem Löffel durchbrechen muss, um sie zu essen.