Además de Paraíso Natural, de Asturias se dice que es » El país de los 40 quesos». Y es que en Asturias ¡¡somos la leche!!
¿Sabías que somos una de las comunidades autónomas con mayor producción lechera y de mejor calidad del país?
Efectivamente, en nuestra tierrina se elaboran más de 40 variedades de queso, 4 de ellos con Denominación de Origen Protegida:
+ QUESO CABRALES: sin duda, uno de los más conocidos. Se produce en el concejo de Cabrales, a quien debe su nombre, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra. De sabor levemente picante.
+ QUESO GAMONEU: elaborado en la aldea de Gamonedo y en alguna otra zona del concejo de Onís, es otro de los quesos azules de Picos de Europa. Suele ser de gran tamaño (de entre 3 y 8kg de peso), con aroma fuerte e intenso a humo y levemente picante.
+ QUESO AFUEGA’L PITU: uno de los más antiguos y extendidos de Asturias. Hay varias versiones sobre la originalidad de su nombre, cuyo significado en bable es “ahoga al pollo”. Nosotros nos quedamos con la que cuenta que antiguamente, para saber si el queso estaba en su punto, se le daba a un pollo para que lo probara y si a éste le costaba tragarlo, entonces el queso estaba bien hecho.
+ CASÍN: como curiosidad destacamos su peculiar decoración con dibujos y relieves. Siempre se ha elaborado artesanalmente con leche de las vacas procedentes exclusivamente de la raza casina (asturiana de la montaña). Es un queso de sabor fuerte, con intenso aroma y algo picante.
Aunque la variedad de rutas es muy amplia, te proponemos la Ruta del Queso y la Sidra, para descubrir el mundo rural asturiano a través de un itinerario por la aldea de Asiegu, visitar una de las instalaciones donde se elabora artesanalmente el Quesu Cabrales y la Sidra, y participar en una espicha.
Y si tienes la suerte de alojarte en Ayre Hotel Oviedo, podrás disfrutar de una selección de quesos asturianos en su desayuno buffet.
Mi preferido es La Peral. ¿Y el tuyo?
Buffet Quesos Asturianos Evento Ayre Hotel Oviedo
Desayuno Buffet Quesos Asturianos Ayre Hotel Oviedo