Empleo

FUNCIONES

• Organizar y dirigir el conjunto de actividades del Restauración, garantizando que en el departamento se mantiene un elevado grado de calidad en el servicio al cliente.
• Formar al personal a su cargo identificando al personal con potencial, así como transmitir la cultura y valores corporativos.
• Participar en la elaboración e implantación de los procesos específicos de la unidad, así como en la normativa de Calidad, transmitirlos a su plantilla y velar por su cumplimiento.
• Elaborar en colaboración con el Jefe de Cocina la carta del restaurante según temporada y la oferta de bodega.
• Realizar inventarios y controles de materiales y mercancías de uso en la unidad.
• Coordinar y supervisar las compras y existencias de materiales y productos necesarios para el correcto funcionamiento del departamento y en función de la ocupación del hotel.
• Elaborar los presupuestos anuales de las unidades a su cargo, basándose un detallado análisis de costes e ingresos, para su posterior supervisión por la Dirección del Hotel.
• Planificar, fijar metas y prioridades para las  personas a su cargo mediante la adecuada programación y agrupación del trabajo, dando feedback continuo sobre el grado de cumplimiento de sus objetivos y los de la unidad, así como  detectar y corregir desviaciones.
• Atender las posibles quejas y reclamaciones de los clientes utilizando el procedimiento definido para ello. Tomar las medidas correctoras y preventivas  necesarias
• Reportar a la Dirección sobre su área de responsabilidad así como del grado de satisfacción de los clientes.
• Colaborar con los demás Jefes de Departamento en la gestión global del establecimiento.

REQUISITOS

• Experiencia mínima demostrable de 2 años en puesto similar.
• Titulación Grado Superior en Restauración.
• Nivel alto de inglés, se valorarán conocimientos de un tercer idioma.
• Titulación de Sumiller o conocimientos de enología.
• Conocimientos de Coctelería.